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Oro in cucina- Olio extravergine d’oliva con fettine di tartufo bianco
Olio extravergine di oliva 100% Italiano. Fruttato e delicato, si sposa perfettamente con il gusto del Tartufo. Fettine di Tartufo Bianco Italiano crio-essiccate, selezionate manualmente e […]
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Pannerone di Lodi-presidio slow food
Formaggio di mucca a latte crudo prodotto a Lodi. E’ un prodotto senza sale La crosta è umida,, sottile di colore giallo paglierino, la pasta è […]
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Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, viene prodotto con latte vaccino crudo , parzialmente scremato per affioramento senza alcuna aggiunta di additivi. Viene prodotta in una zona ben definita ovvero le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte di quella di Bologna (sinistra del fiume Reno) e parte di quella di Mantova (a destra del Pò). Le forme di Parmigiano variano genericamente dai 36 ai 44 kg. Nel nostro negozio potete trovare un Parmigiano selezionato tra piccoli produttori stagionato dai 30 ai 36 mesi , ottimo sia da mangiare che da grattuggiare.
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Pecorino Romano d.o.p.
Prodotto stagionato di pecora. Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora, intero, proveniente esclusivamente dagli allevamenti della […]
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Pecorino sardo al tartufo “Barigadu”
Barigàdu è un pecorino da tavola fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo, aromatizzato al tartufo nero di Acqualagna. Non ci sono conservanti né additivi. […]
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Pecorino Sardo Foz’e Murta
Foz’e Murta è un pecorino da tavola all’aroma di mirto fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo. Non ci sono conservanti né additivi. Il caglio […]
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Pecorino Sardo Sa Marchesa
Sa Marchesa è un pecorino da tavola fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo. Non ci sono conservanti né additivi. Il caglio è di vitello, […]
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Pecorino Siciliano d.o.p.
Il Pecorino Siciliano DOP ha origini antichissime: già Plinio il Vecchio, tra il 23 e il 79 a.C., lo include tra i formaggi nazionali nella sua […]
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Pen bù, Camambert di bufala
Il Pen Bu’ è un piccolo disco di formaggio, prodotto con 100% di latte di bufala intero, ricoperto da un sottile piumino bianco (crosta fiorita). E’ […]
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Piacentinu Ennese D.o.p.
Il “Piacentinu Ennese”è un formaggio a pasta compatta pressata ottenuto con latte ovino intero , crudo ad acidità naturale di fermentazione, prodotto dalle razze ovine autoctone […]
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Prosciutto Crudo di Parma DOP
Il Prosciutto di Parma DOP è un prodotto buono, sano e genuino : nella lavorazione non vengono aggiunti nè conservanti nè additivi, c’è solo il sale per la conservazione.Viene prodotto utilizzando cosce di suino esclusivamente nazionali. La fetta si presenta di un colore rosso chiara con un perfetto equilibrio tra magro e grasso necessario a diffondere la dolcezza. La stagionatura dei nostri prosciutti di Parma varia, in base al periodo, dai 22 ai 26 mesi. Alla Casa del Parmigiano il prosciutto arriva con l’osso e li disossiamo in negozio in modo da poterne valutare l’effettiva qualità.
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Purè di tartufo nero estivo
Il puré di tartufo nero estivo è molto concentrato. Ideali per impreziosire i piatti caldi. Si consiglia di utilizzare 1 cucchiaino a porzione e di diluire […]
