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Moringhello
Formaggio di bufala a pasta cruda, semidura, dalla caratteristica forma di cilindro basso a crosta secca e pulita. La pasta di colore bianco è compatta, con […]
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Morlacco del Grappa
Formaggio a pasta molle a latte crudo prodotti in Veneto. La crosta, quasi assente, è di colore bianco avorio, la pasta è compatta , umida con […]
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Pannerone di Lodi-presidio slow food
Formaggio di mucca a latte crudo prodotto a Lodi. E’ un prodotto senza sale La crosta è umida,, sottile di colore giallo paglierino, la pasta è […]
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Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, viene prodotto con latte vaccino crudo , parzialmente scremato per affioramento senza alcuna aggiunta di additivi. Viene prodotta in una zona ben definita ovvero le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte di quella di Bologna (sinistra del fiume Reno) e parte di quella di Mantova (a destra del Pò). Le forme di Parmigiano variano genericamente dai 36 ai 44 kg. Nel nostro negozio potete trovare un Parmigiano selezionato tra piccoli produttori stagionato dai 30 ai 36 mesi , ottimo sia da mangiare che da grattuggiare.
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Pecorino Romano d.o.p.
Prodotto stagionato di pecora. Il Pecorino Romano è un formaggio a pasta dura, cotta, prodotto con latte fresco di pecora, intero, proveniente esclusivamente dagli allevamenti della […]
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Pecorino sardo al tartufo “Barigadu”
Barigàdu è un pecorino da tavola fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo, aromatizzato al tartufo nero di Acqualagna. Non ci sono conservanti né additivi. […]
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Pecorino Sardo Foz’e Murta
Foz’e Murta è un pecorino da tavola all’aroma di mirto fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo. Non ci sono conservanti né additivi. Il caglio […]
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Pecorino Sardo Sa Marchesa
Sa Marchesa è un pecorino da tavola fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo. Non ci sono conservanti né additivi. Il caglio è di vitello, […]
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Pecorino Siciliano d.o.p.
Il Pecorino Siciliano DOP ha origini antichissime: già Plinio il Vecchio, tra il 23 e il 79 a.C., lo include tra i formaggi nazionali nella sua […]
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Pen bù, Camambert di bufala
Il Pen Bu’ è un piccolo disco di formaggio, prodotto con 100% di latte di bufala intero, ricoperto da un sottile piumino bianco (crosta fiorita). E’ […]
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Ragusano dop
Il Ragusano DOP è uno dei formaggi più antichi prodotti in Sicilia. Si trovano testimonianze della presenza del Ragusano nella storia siciliana a partire già dal […]
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Roccaprina
Roccaprina è un originale robiola stagionata di capra che nasce a lavorazione artigianale con latte di capra intero. Crosta naturale con leggera vegetazione, pasta morbida, aromatica, […]
