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Taleggio D.o.p.
IL taleggio, dopo accurata stagionatura, si presenta con la crosta rosata e microflora in superficie, pasta morbida e fondente; la denominazione deriva dal suo stesso sapore: […]
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Ubriaco
L’Ubriaco Rosso nasce dal formaggio nostrano d’allevo prodotto con latte vaccino crudo e lavorato a coagulazione presamica. Quando la forma raggiunge la maturazione di 6/8 mesi […]
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